鸡西市职业教育中心提供的专业包括但不限于：
1. 机械制造与自动化
2. 数控技术应用
3. 模具设计与制造
4. 电气自动化技术
5. 计算机应用技术
6. 焊接技术应用
7. 汽车维修与检测
8. 高铁乘务
9. 航空服务
10. 商务英语
11. 市场营销
12. 会计电算化
13. 物流管理
14. 酒店管理
15. 烹饪工艺与营养
此外，鸡西市职业教育中心还提供如幼儿保育、旅游服务与管理、无人机专业等专业。
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询鸡西市职业教育中心或查看最新的招生简章以获取最准确的信息
