职高西点专业的学习内容主要包括以下几个方面：
基础理论课程
食品化学、营养学、食品安全与卫生。
烹饪概论、中西烹饪基础、食品营养与配餐。
裱花艺术、美术与色彩搭配、西点房管理。
设备安全操作、设备使用与维护。
实践操作技能
面包制作，包括甜面包、丹麦面包、法式面包等。
蛋糕制作，如慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕。
西点装饰，如花卉类、十二生肖类裱花。
巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等。
烘焙技术，包括各类西点的制作流程和技术要点。
特色课程
中式面点制作，如山西面食、淮扬名点。
西式甜点制作，如塔、派类学习制作。
西点创新与设计，培养创新能力。
经营管理知识
管理学、市场营销知识，为未来自主创业或管理打下基础。
综合素养课程
职业素修养课、就业指导课。
烹饪英语、烘焙工艺学。
实习与实训
在专业厨房或烘焙店进行实习，提升实操能力。
以上课程内容旨在培养学生掌握从原料选择到成品制作的整个流程，并具备一定的创新能力和管理能力，以适应未来在餐饮业或自主创业的需求。
