阜阳职高提供的专业涵盖了多个领域，主要包括但不限于以下几类：
机械类专业
机械设计制造及其自动化
数控技术
机电一体化技术
汽车检测与维修
电子信息类专业
电子信息工程
电子商务
计算机应用技术
化工类专业
化工技术
应用化学
制药技术
建筑类专业
建筑工程技术
建筑装饰工程技术
城市规划
商贸类专业
市场营销
国际商务
物流管理
会计
旅游类专业
旅游管理
酒店管理
美术类专业
环境艺术设计
视觉传达设计
广告设计
医学类专业
护理
医学影像技术
口腔医学
其他专业
航空运输
高铁乘务
航空物流
数控机床
药学
酒店管理
动漫
安检
汽车维修
纺织技术
钢铁冶炼
文秘
服装设计
计算机应用
护理
广告设计
汽车电路
导游
烹饪
汽车美容
汽车营销
生化工程
工程科技
经济贸易
人文社科
外语专业
专业设置注重实用性、针对性和职业性，紧贴市场需求，以培养高素质技术技能人才为目标。
