商城县职业高级中学提供的专业选择相当丰富，以下是一些可供选择的专业：
中餐烹饪：
培养学生掌握中餐烹饪技能。
汽车运用与维修：
教授学生汽车维护与修理技术。
电子商务：
着重培养学生电子商务平台搭建、网络营销等技能。
旅游服务与管理：
培养学生旅游服务与管理能力。
机电数控一体化：
专注于机电一体化技术。
电子技术应用：
教授学生电子技术知识。
计算机运用：
培养学生计算机应用能力。
运动训练：
为体育专业学生提供训练。
医学护理：
适合对医学护理感兴趣的职高学生。
建筑技术：
培养学生建筑技术知识和技能。
学前教育：
以就业为导向，培养幼儿教育人才。
国际贸易 、 商务管理、 国际经济与贸易、 物流管理：
这些专业为学生提供在国际贸易和商务管理领域的知识和技能。
自动化类、 纺织服装类、 食品类、 道路运输类、 电子信息类、 计算机类：
这些专业覆盖自动化、纺织服装、食品加工、道路运输、电子信息和计算机技术等领域。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会根据学校政策和市场需求有所调整。建议直接咨询学校获取最准确的信息
