西平县职业教育中心开设的专业包括但不限于：
1. 计算机类
计算机应用
大数据技术应用
移动应用技术与服务
2. 艺术设计类
美发与形象设计
美容美体艺术
3. 工商管理类
市场营销
4. 通信类
现代通信技术应用
5. 体育类
运动训练
6. 机电设备类
智能设备
7. 服装制作与生产管理
8. 电子电器应用与维修
9. 旅游服务与管理
10. 汽车运用与维修
11. 中餐烹饪与营养膳食
12. 电子商务
13. 机电技术应用
14. 幼师
15. 文秘
16. 商贸
17. 英语
18. 音乐
19. 美术
20. 影视节目制作
21. 楼宇
22. 印刷
23. 动漫
这些专业涵盖了技术性、职业性较强的领域，旨在为学生提供实践性教学和技能培训，以便于毕业后能够适应社会就业需求。
