安化县职业中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：
园艺技术：
省级精品专业，国家示范校重点建设专业，主干课程包括现代种植技术、农产品加工与贮藏、园林植物、观赏植物、园林规划与设计、插花与盆景艺术等。
茶叶生产与加工：
培养从事茶叶生产与加工、茶叶审评与检验、茶文化宣传与茶叶市场营销、茶产业服务与管理的中级技术技能人才。
畜禽生产技术：
面向畜禽饲养、畜禽繁殖、饲料加工、畜禽防疫等岗位。
数控技术应用：
培养掌握数控技术的专业人才。
机电技术应用：
涉及机电设备的应用和维护。
电子技术应用：
培养电子技术的应用人才。
计算机应用：
涉及计算机操作和编程。
会计事务：
培养会计专业知识和技能。
电子商务：
培养电子商务领域的应用人才。
旅游服务与管理：
具备旅游景区、旅游电子商务、旅行社、定制旅行、导游、酒店服务等能力。
茶艺与茶营销：
结合茶艺和茶营销的专业知识。
工艺美术：
包括绘画基础、构成基础、设计基础、装饰图案、中国工艺美术史等。
幼儿保育：
涉及幼儿卫生与保健、幼儿发展心理基础、保教政策法规与职业道德、保育师口语与沟通等。
文秘：
培养文秘工作的基本技能。
工业机器人技术应用：
培养能进行工业机器人操作编程和工业机器人装配、维护的一线操作人员。
这些专业涵盖了不同的领域，旨在培养适应地方产业发展需求的技术技能型人才。学校还与企业合作，提供实习实训机会，帮助学生适应未来的工作环境
