在选择楚雄职业高中的专业时，可以考虑以下几点：
个人兴趣：
选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习热情和动力。
职业规划：
考虑将来的职业发展方向，选择与之相关的专业。
市场需求：
了解当前就业市场的需求，选择热门或需求增长的专业。
专业特色：
某些专业可能提供独特的学习路径和就业方向。
根据提供的信息，以下是一些推荐的专业：
计算机及应用：培养计算机操作和软件应用能力，适合对计算机技术感兴趣的学生。
电子电器应用与维修：适合对电子和电器技术感兴趣的学生。
中餐烹饪：适合对烹饪艺术感兴趣的学生。
饭店服务与管理：适合对服务行业感兴趣的学生。
旅游服务与管理：适合对旅游行业感兴趣的学生。
畜牧兽医：适合对动物科学和兽医工作感兴趣的学生。
汽车摩托车维修：适合对汽车技术感兴趣的学生。
服装设计与工艺：适合对时尚和设计感兴趣的学生。
工业与民用建筑专业：适合对建筑行业感兴趣的学生。
选择专业时，建议实地考察学校，了解课程设置、师资力量和实习条件，以及毕业生的就业情况。同时，也可以考虑个人职业目标和社会发展趋势，做出最适合自己的选择。
