延吉市职业高级中学提供的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机及应用
2. 电脑设计
3. 幼儿教育
4. 会计
5. 美容美发与形象设计
6. 英语
7. 日语
8. 韩语
9. 焊接
10. 数控技术应用
11. 烹饪
12. 汽车运用与维修
13. 金融管理
14. 企业管理
15. 会计电算化
16. 物流管理
17. 服装设计与工艺
18. 机电一体化技术
19. 电子电工
20. 建筑
21. 影视制作
22. 文秘
23. 电子商务
24. 旅游管理
25. 种植养殖
26. 数控技术
27. 机械制造
28. 信息技术
29. 护理学
30. 康复治疗技术
31. 电气自动化技术
32. 动漫游戏
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体专业设置可能会根据学校政策和市场需求有所调整。建议访问学校官方网站或直接咨询学校以获取最准确的信息
