重庆万州职业教育中心开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子技术应用专业
2. 数控技术应用专业
3. 旅游服务与管理专业
4. 会计专业
5. 计算机应用专业
6. 汽车运用与维修专业
7. 建筑工程施工专业
8. 电气技术应用专业
9. 学前教育专业
10. 工艺美术专业
11. 机械制造技术专业
12. 电子商务专业
13. 护理学专业
14. 平面设计专业
15. 财务管理专业
16. 烹饪学专业
17. 英语专业
18. 新能源汽车制造与检测专业
19. 民族音乐与舞蹈专业
20. 中西面点专业
21. 电气设备运行与控制专业
22. 工业自动化仪表及应用专业
23. 幼儿保育专业（包括幼儿教师、早教教师、保育员、育婴师）
选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和未来的职业规划进行选择，同时考虑专业的就业前景和学校的教学质量。学校提供与企业紧密合作的机会，包括顶岗实习和就业指导，以帮助学生顺利就业
