武汉光谷职业学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 建筑工程技术
2. 工程造价
3. 建设工程管理
4. 机电一体化技术（产品数字化设计方向）
5. 机电一体化技术（工程应用方向）
6. 工业机器人技术
7. 智能控制技术
8. 汽车制造与试验技术
9. 移动互联应用技术
10. 计算机应用技术
11. 软件技术
12. 信息安全技术应用
13. 康复治疗技术
14. 婴幼儿托育服务与管理
15. 金融科技应用
16. 大数据与会计
17. 视觉传播设计与制作
18. 环境艺术设计
19. 电子竞技运动与管理
20. 信息安全与管理
21. 电子商务技术
22. 物流管理
23. 酒店管理与数字化运营
24. 应用英语（外贸英语方向）
25. 动漫设计
26. 服装与服饰设计
27. 旅游管理
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议以学校最新公布的信息为准
