瓯海职业中等专业学校（瓯海职专）开设的专业包括但不限于以下几个：
汽车运用与维修- 这是一个省骨干专业，省示范专业，省品牌专业，也是省首批中职与应用型本科一体化培养试点专业。
新能源汽车运用与维修- 面向新能源汽车企业培养技术技能型人才。
电子商务- 涵盖电子商务、电子政务应用等领域。
装饰艺术- 包括装饰美术、艺术幼师、服装设计与工艺、美容美发与形象设计等专业。
计算机类- 如计算机及应用、计算机网络技术等。
旅游管理- 提供旅游相关的教育。
服装表演- 瓯海职专是温州地区唯一开办此专业的中职学校。
幼儿保育- 涵盖幼儿教育相关内容。
会计事务- 包含会计专业。
物流服务与管理- 专注于物流服务领域。
工业机器人技术应用- 面向工业自动化领域。
跨境电子商务- 适应电子商务国际化趋势。
以上信息根据最近的更新整理而来，具体专业设置可能会有变动，建议直接咨询学校获取最新信息
