息县中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 电子商务类
电子商务
2. 纺织服装类
服装制作与生产管理
3. 农业类
作物生产技术
4. 道路运输类
新能源汽车运用与维修
5. 食品类
食品加工工艺
6. 电子信息类
电气设备运行与控制
电子技术应用
7. 计算机应用类
计算机应用
计算机平面设计
8. 机电一体化类
机电技术应用
9. 旅游与康养类
旅游服务与管理
高星级饭店运营与管理
智慧健康养老服务专业
10. 汽修类
汽车运用与维修
11. 职业技术类
数控技术
酒店服务与管理
电子电工
财会与市场营销
幼师
建筑装饰
现代服务与管理
平面设计
学前教育
12. 其他
美容美体
家政服务与管理
现代农艺技术
数控技术应用
影像与影视技术
舞蹈表演
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接联系学校或访问学校官网获取最新信息
