张北县职教中心开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机应用专业
2. 数字动漫设计专业
3. 汽车制造与检修专业
4. 数控技术应用专业
5. 机电技术应用专业
6. 无人机应用技术专业
7. 高铁服务专业
8. 新能源汽车装调与检修专业
9. 3D打印专业
10. 学前教育专业（保育员方向）
11. 现代农牧专业
12. 机械加工专业
13. 信息技术专业
14. 艺术服务专业
以上信息根据最近的更新，具体专业可能会根据市场需求和教育政策有所调整。建议直接咨询张北县职教中心或访问其官方网站获取最新信息
