栾川县中等职业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机财会
2. 酒店管理
3. 导游
4. 旅游艺术
5. 旅游营销
6. 工业与民用建筑
7. 计算机应用
8. 机械维修
9. 电子电器
10. 汽车维修
11. 数控技术
12. 供用电技术
13. 园林技术
14. 旅游服务与管理
15. 宝玉石加工
16. 幼师教育
17. 电子技术应用
18. 电子商务
19. 会计电算化
20. 市场营销
21. 音乐表演
22. 畜禽生产技术
23. 汽车运用与维修
24. 康养休闲旅游服务
25. 中西面点
26. 珠宝玉石加工与营销
27. 焊接技术应用
28. 音乐
29. 机械加工技术
30. 矿山机电
31. 焊接技术应用
32. 电子商务
33. 园林技术
34. 汽车运用与维修
35. 工业分析与检验
36. 畜禽生产与疾病防治
37. 航空服务
38. 焊接技术应用
39. 市场营销
40. 音乐
41. 会计电算化
42. 机械加工技术
43. 矿山机电
44. 电子商务
45. 珠宝玉石加工与营销
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会根据市场需求和教育政策有所调整。
