安吉职业教育中心学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 中专专业：
建筑装饰专业
电气运行与控制
机电设备安装与维修
数控技术应用
2. 中高职一体化班专业：
旅游服务与管理
计算机平面设计（动漫制作方向）
会计电算化（财务管理方向）
国际商务
电子商务
汽车运用与维修
中餐烹饪与营养膳食
机电设备安装与维修
建筑工程施工
家具设计与制作（产品设计方向）
电气运行与控制
3. 高级工班专业：
数控技术应用
机电设备安装与维修
电气运行与控制
4. 职业高中班专业：
计算机网络技术
数控技术应用
中餐烹饪与营养膳食
机电设备安装与维修
汽车运用与维修
电气运行与控制
5. 合作专业（本科预科班）：
工业设计专业（与浙江科技学院合作，7年一贯制本科班）
6. 其他专业：
中餐烹饪与营养膳食
导游服务
高星级饭店运营与管理
计算机网络技术
会计电算化
汽车运用与维修
建筑装饰
家具设计与制作
数控技术应用
机电设备安装与维修
电气运行与控制
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
