黄岩区的职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 机械设计制造类
模具制造技术
数控技术应用
2. 电子信息类
机电一体化
电子电工
计算机应用
数字媒体技术应用
物联网技术应用
3. 财务会计类
财务会计
4. 艺术设计类
美术装潢
艺术设计与制作
5. 旅游服务与管理类
旅游服务与管理
餐饮类
中西面点
中餐烹饪
6. 电子商务类
电子商务
7. 其他专业
幼儿保育
汽车运用与维修
市场开发与营销
商务英语
物流管理
请注意，上述信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站以获取最新信息
