响水县中等专业学校（简称响水中专）开设的专业包括但不限于：
1. 财务会计
2. 旅游服务与管理
3. 建筑工程与施工
4. 计算机
5. 护理学
6. 机械设计制造类（如金属热加工、焊接技术应用、钢铁装备运行与维护）
7. 教育类（如幼儿保育）
8. 道路运输类（如汽车运用与维修、汽车制造类、汽车电子技术应用）
9. 自动化类（如工业机器人技术应用、机电技术应用）
10. 轻化工类（如现代造纸工艺）
11. 计算机类（如计算机应用、电子商务类、电子商务）
12. 餐饮类（如中餐烹饪）
13. 幼师
14. 种植
15. 养殖
16. 机电
17. 电子电工
18. 汽修
19. 旅游
20. 医卫
21. 会计
22. 文秘
23. 商贸
24. 英语
25. 音乐
26. 美术
27. 服装
28. 服饰艺术
29. 表演
30. 烹饪
31. 影视制作
32. 楼宇
33. 印刷
34. 动漫
学校还与高校合作开设五年一贯制大专班，例如会计电算化专业。
