新县职业高级中学在2024年开设的专业包括：
1. 畜禽生产与疾病防治
2. 电子电器应用与维修
3. 电子商务
4. 服装设计与工艺
5. 国际商务
6. 航空服务
7. 美术设计与制作
8. 汽车运用与维修
9. 设施农业生产技术
10. 市场营销
11. 幼儿保育
12. 中餐烹饪与营养膳食
13. 化学工艺
课程内容通常包括文化课程（如语文、数学、英语）和专业课程（如专业核心理论课、专业技能课程），旨在培养学生掌握专业知识和职业技能。
如果您需要更详细的信息，比如具体课程内容或者课程安排，请告诉我，我会尽力提供帮助
