湖州职业技术学院提供多个专业，其中包括一些特色和重点专业，以下是一些推荐的专业：
建筑工程技术：
该专业被多个来源提及，并且是中央财政支持的专业之一。
工业过程自动化技术：
同样被提及为中央财政支持的专业，并且是浙江省示范重点建设专业。
旅游管理：
该专业在多个来源中被推荐，并且是浙江省示范重点建设专业之一。
国际贸易实务：
此专业在浙江省示范重点建设专业和特色专业中均有提及。
电子商务：
随着互联网的发展，电子商务专业具有较好的就业前景。
物流管理：
物流管理专业培养学生具备物流和供应链管理领域的专业技能。
数控技术：
数控技术专业培养学生具备机械制造和自动化设备维护的专业技能。
机电一体化技术：
该专业培养学生具备机械制造和自动化设备维护的专业技能。
护理专业：
随着医疗行业的发展，护理专业的就业前景广阔。
新能源汽车制造与装配/汽修相关专业：
新能源汽车行业正在快速发展，相关专业人才需求量大。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及行业趋势。同时，可以参加学校组织的宣讲会或实习机会，以更好地了解专业内容和就业前景。
