温岭市职业技术学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 机械专业
2. 电子专业
3. 会计专业
4. 商贸专业
5. 服装专业
6. 烹饪专业
7. 计算机专业
8. 美术专业
9. 幼师专业
10. 电气工程及其自动化专业
11. 学前教育专业
12. 电气自动化设备安装与维修专业
13. 机电一体化专业
14. 计算机应用技术专业
15. 广告艺术设计专业
16. 数字媒体艺术设计专业
17. 大数据与财务专业
请注意，专业的设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
