安岳职业技术学校开设的专业包括：
1. 机电技术应用
2. 汽车运用与维修
3. 电子电器应用与维修
4. 机械加工技术
5. 旅游服务与管理
6. 电子商务
7. 航空服务
8. 服装设计与工艺
9. 畜禽生产技术
10. 电子商务
11. 数控技术应用
12. 汽车服务与营销
13. 烹饪
14. 动漫
15. 幼儿保育
16. 农学
其中，机械加工技术、服装设计与工艺专业是市级重点专业，机电、汽修、旅游专业是省示范校建设项目中的重点建设专业
安岳职业技术学校开设的专业包括：
1. 机电技术应用
2. 汽车运用与维修
3. 电子电器应用与维修
4. 机械加工技术
5. 旅游服务与管理
6. 电子商务
7. 航空服务
8. 服装设计与工艺
9. 畜禽生产技术
10. 电子商务
11. 数控技术应用
12. 汽车服务与营销
13. 烹饪
14. 动漫
15. 幼儿保育
16. 农学
其中，机械加工技术、服装设计与工艺专业是市级重点专业，机电、汽修、旅游专业是省示范校建设项目中的重点建设专业
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