福建省拥有许多优秀的职业高中，以下是部分知名的职业高中列表：
1. 福建船政交通职业学院
学科涵盖船舶与海洋工程、交通运输、机械与电气工程、经济与管理等领域。
2. 漳州职业技术学院
以工科为主，文、经、管应用科类协调发展，注重工科类和商旅文创相结合。
3. 福建林业职业技术学院
拥有丰富的林业专业知识和实践基地，如教学林场和实训基地。
4. 黎明职业大学
提供广泛的学科专业，包括工程技术和应用科学类等领域。
5. 泉州医学高等专科学校
专注于医学专业教育，培养医学人才。
6. 福建信息职业技术学院
信息技术相关专业，注重实践教学。
7. 厦门海洋职业技术学院
海洋相关专业，培养海洋类人才。
8. 福州职业技术学院
提供多样化的专业，注重实践教学。
9. 福建卫生职业技术学院
医学相关专业，培养医学人才。
10. 福建警官职业学院
公安、司法相关专业，培养执法人才。
以上信息基于最近的数据更新，具体选择学校时，建议考虑学校的专业设置、师资力量、就业情况等因素。
