焦作市职业技术学校提供的专业包括但不限于：
1. 建筑工程施工
2. 工程造价
3. 建筑装饰
4. 园林技术
5. 计算机应用
6. 旅游服务与管理
7. 酒店服务与管理
8. 电子电器应用与维修
9. 动漫游戏
10. 工艺美术
11. 学前教育
12. 服装设计与工艺
13. 音乐
14. 舞蹈表演
15. 戏曲表演
16. 美术设计与制作
17. 社会文化艺术
18. 楼宇智能化设备安装与运行
19. 工程测量
20. 计算机动漫与游戏制作
21. 运动训练
学校实行系部式管理，分为建工教学部、建经教学部、学前教育部、艺术教育部、旅游教学部和计算机电子教学部，提供3+2大专、3年制中专、2年制大中专、6年制小中专等多种教育模式。
