延边职业技术学院提供多种专业，主要包括但不限于以下领域：
1. 电子商务
2. 会计
3. 计算机应用与维护
4. 建筑工程技术
5. 工程造价
6. 应用韩语
7. 旅游管理
8. 高速铁路客运乘务
9. 汽车检测与维修技术
10. 汽车营销与服务
11. 数控技术
12. 机电一体化技术
13. 电气自动化技术
14. 物联网应用技术
15. 电子信息工程技术（移动通信技术方向）
16. 动漫制作技术
17. 软件技术
18. 软件与信息服务
19. 数字媒体艺术设计
20. 市场营销
21. 运动训练
请注意，专业设置可能会根据教育政策和市场需求有所变动，建议直接咨询学校官网或相关教育部门获取最新信息
