萧然职业高级中学开设的专业包括：
1. 幼儿保育（学前教育）
2. 计算机网络技术
3. 电子商务
4. 工艺美术
5. 电子技术应用
6. 软件技术
7. 数控机床加工
8. 计算机应用技术
9. 会计电算化
10. 旅游管理与服务
11. 影视多媒体
12. 连锁经营管理
13. 市场营销
14. 人力资源管理
15. 应用电子技术
16. 汽车检测技术
17. 汽车技术服务与营销
18. 楼宇智能化工程技术
19. 种子生产与经营
20. 园艺技术
21. 动物科学与技术
22. 小学教育
23. 商务英语
24. 旅游英语
25. 体育保健与康复（护理方向）
26. 学前教育
27. 汽车检测与维修
28. 机电一体化
29. 电子、电工、电拖实训
30. 服装设计
31. 焊接
32. 航空服务
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体专业设置可能会根据学校政策和市场需求有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询学校
