龙湾职业技术学校教育集团开设的专业包括：
1. 学前教育
2. 高星级饭店运营与管理
3. 工业机器人技术
4. 会计事务
5. 计算机应用
6. 机械制造技术（电气自动化）
7. 机械制造技术（光电制造与应用技术）
8. 模具制造技术
9. 电子商务
10. 艺术设计与制作
11. 幼儿保育（学前教育）
12. 计算机应用（网站建设与图像处理）
13. 计算机应用（物联网技术）
14. 高星级饭店运营与管理（空乘方向）
15. 艺术设计与制作（美术创新实验班）
16. 艺术设计与制作（非遗方向）
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
