安徽职业技术学院设置了多个高职专科专业，涵盖了不同的专业领域。以下是一些专业示例：
1. 资源环境与安全
2. 能源动力与材料
3. 土木建筑
4. 装备制造
5. 生物与化工
6. 轻工纺织
7. 食品药品与粮食
8. 交通运输
9. 电子与信息
10. 财经商贸
11. 旅游
12. 文化艺术
13. 教育与体育
14. 公共管理与服务
此外，安徽职业技术学院还有如下一些特色专业：
学前教育专业
眼视光技术专业
水利水电建筑工程专业
机械工程学院相关专业（如模具设计与制造、数控技术、机械设计与制造等）
信息工程学院相关专业（如计算机网络技术、通信技术、多媒体技术等）
艺术设计学院相关专业（如装潢艺术设计、动漫艺术设计、环境艺术设计等）
汽车工程学院相关专业（如汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销等）
铁道学院相关专业（如铁道工程技术、城市轨道交通工程技术等）
请注意，专业设置可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整。建议直接咨询安徽职业技术学院或访问其官方网站获取最新的专业信息
