职高白酒专业的学习内容主要包括：
基础化学知识
无机及分析化学
有机化学
生物化学
专业核心课程
发酵工程原理
微生物学
白酒生产技术
酒精与蒸馏酒工艺学
白酒工厂设计
酿酒机械与设备
白酒品评与勾兑
白酒包装
酒类分析与检验
酿酒工程设计
相关学科知识
食品科学与工程
轻工技术与工程
管理学
实践技能培养
实习和实践环节
酿酒设备的操作
酿造工艺的掌握
酿酒生产管理能力
就业方向
白酒生产
加工
流通
教育
研究
进出口贸易
监督检验
安全管理
其他技能
市场营销
品牌推广
销售策略
产品检测
品质控制
质量安全管理
市场调查和产品营销
以上课程内容旨在培养学生成为具备白酒产业所需的专业知识和技能，能够在白酒及相关行业从事生产、管理、品评勾调、分析检验等工作的高素质应用型人才
