职高（职业高中）的专业选择非常广泛，涵盖了多个行业和领域，其中一些专业可能会涉及到使用刀具的技能，例如：
汽车维修专业：
学习汽车维修的学生需要掌握各种工具和设备的使用，包括刀具，用于车辆的维护和修理工作。
机械制造专业：
机械制造专业涉及到金属切削加工，学生需要使用刀具进行金属材料的切割、车削、铣削等操作。
数控技术专业：
数控技术专业中，学生通过编程控制数控机床进行加工，这可能包括使用刀具进行切割和加工。
木工专业（如果有提供此类课程）：木工专业会使用各种刀具进行木材的切割、雕刻等工艺。
选择专业时，学生应根据自己的兴趣、能力以及未来职业规划来决定。
