宁波甬江职业高级中学开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 国际商务
2. 美术
3. 航空服务
4. 人物形象设计
5. 动漫游戏
6. 高星级饭店运营与管理
7. 中餐烹饪与营养膳食
8. 旅游服务与管理
9. 数字影像技术
10. 机关事务管理
11. 连锁酒店管理
12. 时尚设计
13. 平面设计与广告创意
14. 西餐与烘焙
15. 文秘
16. 服装表演
17. 涉外旅游管理
18. 服装设计（3+2高职直升班）
19. 旅游管理（3+2五年制高职直升班）
20. 服装国际贸易
21. 涉外导游
22. 国际酒店管理
23. 美术专业（职业中专）
24. 动漫设计（职业中专）
25. 广告策划（职业中专）
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
