职高美术建筑专业的学生通常会学习以下课程：
专业基础课
建筑概论
建筑美术（素描、水彩、马克笔）
建筑阴影与透视
建筑构成
建筑设计基础
建筑制图与表达
风景园林建筑
建筑材料
建筑力学
计算机辅助设计
建筑构造
建筑物理
公共建筑设计原理
室内设计
建筑设备
建筑项目管理
环境心理学
地基基础
专业课
建筑设计（多个阶段和层次）
建筑史（包括外建史和中建史部分）
规划设计
建筑设备等
实践操作
校内外建筑项目实习
实地考察建筑工地
模拟建筑项目的策划和实施
这些课程旨在培养学生的设计能力、计算能力、施工管理能力和技术应用能力。学生通过理论学习与实际操作相结合，能够掌握建筑行业的基本技能和专业知识。
