职高酒店管理专业的学生通常需要学习以下课程：
基础知识
酒店管理概论
旅游学概论
酒店心理学
前厅客房服务与管理
餐饮服务与管理
菜点与酒水
酒店英语
现代酒店营销
酒店财务管理
会议服务与管理
康乐服务与管理
酒店实用英语
实务操作
接待顾客
房间清洁维护
宴会服务
餐厅服务
管理能力
人员管理
资源分配
财务管理
信息技术应用
计算机文化与应用
职业素养
礼仪礼貌
对客服务知识与业务技能操作
实习实践
酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训
职业资格证书
餐厅服务员中级证
客房服务员中级资格证
普通话导游证
计算机等级二级证
英语等级三、四级证
普通话二级证
其他
现代酒店管理
酒店公共关系
饭店管理概论
旅游法规
饭店会计
餐饮运行与管理
前厅运行与管理
客房服务与管理
形体
导游业务
旅行社管理
现代宾馆管理
市场营销
这些课程旨在培养学生具备酒店运营与管理的基本理论、实践技能以及相关的职业素养，使其能够在酒店行业从事管理、服务等工作。毕业后，学生通常能够在星级酒店、宾馆、度假村等机构中担任管理职位，如酒店经理、客房经理、餐饮经理等
