南县职业中等专业学校提供的专业包括但不限于：
数控技术应用- 与湖南三一工业职业技术学院合办，培养数控加工和数控设备操作人员与管理人员。
汽车运用与维修- 提供汽车维修相关知识和技能。
旅游服务与管理- 培养旅游行业服务人员和管理人员。
园林技术- 专注于园林植物的栽培和维护。
会计事务- 涵盖会计基础知识和管理技能。
制冷和空调设备运行与维护- 专注于制冷和空调系统的安装和维护。
直播电商服务- 面向电子商务和直播领域。
计算机应用- 包含计算机基础知识及技术应用。
服装设计与工艺- 涵盖服装设计、制作和工艺。
数字媒体技术应用- 包括数字媒体内容制作和交互设计。
新能源汽车制造与检测- 面向新能源汽车制造和检测领域。
幼儿保育- 培养幼儿教育相关人才。
艺术传媒专业、 城轨专业、 服装设计专业、 计算机专业- 提供与传媒、城市轨道交通、服装设计和计算机相关的教育。
模具设计与制造、 电算会计、 国际贸易、 英语文秘、 电子电器、 影视传媒、 移动终端设备维护、 国际海员- 覆盖模具设计、会计、国际贸易、英语文秘、电子电器、影视制作、移动设备维护和国际海员等领域。
群众文化艺术专业、 印刷技术（电脑制版）- 包括学前教育、音乐表演、工艺美术设计、平面设计、动漫设计与制作、网页制作与设计、印刷技术等专业。
学校注重实践教学，与企业合作，提供工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式。
