根据提供的信息，江西乐平市的公办职业中等专业学校包括：
1. 乐平职业中等专业学校
特色专业：数控技术应用、汽车美容与装潢、电子商务、计算机应用、学前教育、工艺美术。
学校设施：全封闭式管理，四人1间带独立卫生间的学生公寓，空气能浴室，多媒体教学设施，数控与机械加工实训设备，汽车美容与装潢实训基地。
就业情况：与多家知名企业合作，提供定向培养和推荐就业。
学历提升：与江西科技师范大学函授站合作，提供大专及本科文凭教育。
2. 景德镇卫生学校
（信息未提供详细内容）
3. 景德镇第一中等专业学校
特色：国家级重点职业学校。
（信息未提供详细内容）
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