息县中等职业学校提供多种职业教育专业，主要包括但不限于以下领域：
机电一体化- 专注于机电系统的集成和应用。
电工- 学习电路的安装、维修和维护。
机械加工- 包括机床操作和金属加工技术。
酒店管理- 学习酒店运营和服务管理。
汽车维修- 涵盖汽车构造、故障诊断和维修技术。
电子技术应用- 学习电子器件和电路设计。
计算机应用与维修- 包括计算机硬件和软件知识。
电子商务- 专注于互联网商务和网络营销。
旅游与服务管理- 学习旅游行业的管理和客户服务。
烹饪与营养健康- 涵盖烹饪技能和营养知识。
建筑与装饰装修- 学习建筑设计和室内装修。
纺织与服装设计- 涉及服装制作和设计。
种植与养殖- 学习农业和畜牧业技术。
财会与市场营销- 涵盖会计和市场营销知识。
幼师- 准备从事幼儿教育。
建筑装饰- 学习建筑和装饰技术。
现代服务与管理- 包括现代服务管理知识。
平面设计- 学习图形设计和视觉传达。
学前教育- 准备从事儿童早期教育。
学校实施“民办公助”的办学模式，并坚持“升学+就业”的教育模式，根据市场需求开设专业，并重视德育教育。学校还与企业合作，实施“校企合作”和“工学交替”的教学模式。
