成都中和职业中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机械加工技术
2. 汽车运用与维修
3. 电子技术应用
4. 计算机应用
5. 酒店服务与管理
6. 学前教育
7. 会计
8. 高星级饭店运营与管理
9. 中餐烹饪与营养膳食
10. 社区公共事务管理
11. 交通工程
12. 物流工程管理等
13. 电气工程及其自动化
14. 财务管理
15. 法学
16. 经济学统计学
17. 新闻传播类
18. 机构功能类
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息
