四川省提供高铁相关职业教育和培训的学校包括：
1. 成都铁路职业技术学院
专注于铁路运输类专业，如铁道工程技术、车辆运用技术等。
2. 南充铁道职业技术学院
唯一的以铁道运输为主的职业技术学院，提供高质量的技术教育和实习机会。
3. 内江铁道职业技术学院
具有影响力的高等职业院校，提供铁道工程技术、高铁车辆运用与检修等专业。
4. 绵阳职业技术学院
提供高铁乘务相关专业，注重实践能力培养。
5. 德阳职业技术学院
提供全面的高铁乘务技能培训。
6. 自贡职业技术学院
提供高铁乘务职业教育，培养符合行业标准的高铁人才。
7. 攀枝花学院
在相关领域开设相关课程，为地方和行业输送高素质乘务人才。
8. 成都铁路技工学校
依托行业名企办学，注重实践特色，强化实作训练。
9. 四川爱华学院
提供高铁乘务相关专业培训。
10. 绵阳机电工程学校
专业的中等专业学校，提供全面的高铁领域教育。
11. 四川省达州凤凰职业技术学校
提供高铁相关的职业教育。
12. 德阳中艺科技职业学校
提供高铁相关的职业教育。
13. 成都东星航空学院
提供高铁相关的职业教育。
这些学校为学生提供系统的理论和实践训练，以适应高铁行业的发展需求。
