三明市的中等职业学校包括：
1. 福建省保安成人中等专业学校
2. 三明成人中等专业学校
3. 三明职业中专学校
4. 三明中华职业学校
5. 三明市燎原职业技术学校
6. 三明市信息工程职业技术学校
7. 福建省三明财经学校
8. 尤溪职业中专学校
9. 福建三明轻纺工业学校
10. 福建省三明市技工学校
11. 沙县农业机械化技术学校
12. 三明市育英职业中学
13. 福建省青州造纸技术学校
14. 福建三明燎原职业技术学校
15. 福建三明林业学校
16. 大田职业中专学校
17. 福建省将乐职业中专学校
18. 三明医学科技职业学院
这些学校提供各种职业教育和培训，涵盖不同的专业领域。如果您需要更详细的信息，例如具体地址或联系方式，请告知
