在西安市雁塔区，以下是一些可供选择的职业高中和中专学校：
西安市雁塔区职业高级中学
地址：西安市雁塔区潘家庄
特色：公办全日制学校，提供多样化的专业课程，如学前教育、工艺美术、数控、会计等。
西安艺术职业高级中学
地址：西安市红缨东坊29号
特色：专注于艺术教育的中等职业学校。
西安培华学院附属职业中等专业学校
地址：西安市长安区培华学院内
特色：与知名教育机构培华学院合作，提供专业的职业教育。
陕西省高教系统职业中等专业学校
特色：隶属于高教系统的职业中专，提供专业的职业技能培训。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，建议在决定前进一步核实学校当前的教育资源、师资力量和课程设置。
