福建省的高职高专院校包括但不限于以下几所：
1. 福建船政交通职业学院
2. 漳州职业技术学院
3. 闽西职业技术学院
4. 黎明职业大学
5. 福州职业技术学院
6. 福建林业职业技术学院
7. 福建信息职业技术学院
8. 福建水利电力职业技术学院
9. 福建电力职业技术学院
10. 厦门海洋职业技术学院
11. 福建农业职业技术学院
12. 福建卫生职业技术学院
13. 泉州医学高等专科学校
14. 闽北职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校名单和排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。建议在选择学校时，还需参考最新的教育部门和学校官方信息
