根据提供的信息，以下是部分开设运动训练专业的职业中等专业学校（职高）列表：
1. 宁夏体育职业学院
2. 银川忠信职业高级中学
3. 银川通联职业高级中学
4. 石嘴山市第二十一中学
5. 青铜峡市职业教育中心
6. 隆德县职业技术学校
7. 彭阳县职业中学
8. 济南市体育运动学校
9. 山东体育学院附属中学
10. 青岛市体育运动学校
11. 莱西市职业教育中心学校
12. 淄博市体育运动学校
13. 临淄齐鲁武术学校
14. 万杰朝阳学校
15. 淄博梓童山武术学校
16. 淄博机电工程学校
17. 枣庄市
18. 淮安体育运动学校
19. 徐州安保中等专业学校
20. 连云港市体育运动学校
21. 扬州市体育运动学校
22. 江苏省如东中等专业学校
23. 苏州市体育运动学校
24. 新世纪武艺学校
25. 徐州体育运动学校
26. 金华体育运动学校
27. 温州体育运动学校
28. 宁波体育运动学校
29. 天台文武职业技术学校
30. 苍南县飞林职业学校
31. 广东工商职业技术大学
32. 广州体育职业技术学院
33. 广东体育职业技术学院
34. 杭州树人中专
请注意，以上信息可能不全面，且随时间变化，学校名单和专业设置可能会有所调整。建议直接咨询当地的教育局或相关学校获取最新信息
