平江县职业技术学校提供多种培训班，包括但不限于以下专业：
1. 电子商务
2. 商务英语
3. 会计电算化
4. 市场营销
5. 汽车制造与检修
6. 数控技术应用
7. 模具制造技术
8. 电子电器应用与维修
9. 计算机应用
10. 美容美体
11. 文秘
12. 旅游服务与管理
13. 现代农艺技术
14. 食品生物工艺
此外，平江县璐璐艺术职业学校提供表演艺术专业（体育舞蹈、国际标准舞方向）培训，而平江县宁月职业技能培训学校专注于母婴护理培训，如育婴师、催乳师、养老护理师以及家政保洁、护工等。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接联系学校或访问其官方网站获取最新信息
