锦堂职高开设的职业包括但不限于以下专业：
1. 计算机专业
2. 建筑专业
3. 电子商务专业
4. 种植专业
5. 养殖专业
6. 幼师专业
7. 机电专业
8. 汽修专业
9. 旅游专业
10. 医卫专业
11. 财会和文秘专业
12. 烹饪专业
13. 航空运输专业
14. 高铁乘务专业
15. 航空物流专业
16. 数控机床专业
17. 药学专业
18. 酒店管理专业
19. 动漫专业
20. 安检专业
21. 汽车电路专业
22. 导游专业
23. 汽车美容专业
24. 汽车营销专业
25. 服装设计与工艺专业
26. 现代纺织技术专业
27. 纺织技术与营销专业
28. 染整技术专业
29. 汽车检测与维修技术专业
30. 电子信息工程技术专业
31. 社会体育指导与管理专业
32. 市场营销专业
33. 烹饪与营养专业
34. 动漫设计与制作专业
35. 社区服务与管理专业
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
