当前平原县职业中等专业学校的一些受欢迎的专业包括：
1. 机电专业
2. 建筑施工专业
3. 会计专业
4. 电子商务专业
5. 计算机专业
6. 旅游服务与管理专业
7. 数控技术专业
8. 老年人服务与管理专业
此外，根据市场趋势和行业发展，以下专业也被认为是前景较好的选择：
1. 交通运营管理专业
2. 学前教育专业
3. 眼视光技术专业
4. 水利水电建筑工程专业
5. 护理专业
6. 计算机科学与技术专业
7. 电子商务专业
8. 机械设计制造及其自动化专业
9. 数控专业
10. 汽车检测与维修技术专业
请注意，专业的选择应结合个人兴趣、能力以及未来职业规划进行综合考虑。
