长治市职业高中和体育运动学校包括：
1. 长治第一职业高级中学
地址：山西省长治市城区延安中路355号
2. 长治体育运动学校
地址：山西省长治市城区英雄中路126号
3. 长治卫生学校
地址：城区城东路桃园街3号
4. 长治广播艺术学校
地址：山西省长治市延安南路兴华街21号
5. 长治第八中学（职业高中部）
地址：山西省长治市华丰南路4号
6. 长治太行职业中专学校
地址：未提供具体信息
7. 长治县职业高级中学
地址：未提供具体信息
8. 长治第二职业高级中学
地址：未提供具体信息
9. 长治特殊教育职业学校
地址：未提供具体信息
10. 沁县中等职业学校
地址：未提供具体信息
11. 襄垣县职业技术学校
地址：未提供具体信息
请注意，以上信息可能不全面，具体学校的详细地址和排名可能会根据不同的标准和时间有所变化。建议联系当地教育部门或学校官方网站获取最新信息
