阳江市的公办职高学校开设的专业包括但不限于以下几类：
工程技术类专业
机械设计与制造
数控技术
模具设计与制造
机电一体化技术
电气自动化技术
汽车检测与维修技术
新能源汽车技术
信息技术类专业
计算机网络技术
计算机应用
计算机平面设计
电子商务
数字媒体应用技术
软件技术
师范教育类专业
语文教育
英语教育
数学教育
旅游管理
体育教育
医学类专业
护理
药剂
康复医学
医学检验
医学影像
农村医学
环境与食品类专业
水产养殖技术
食品营养与检测
环境工程技术
食品质量与安全
艺术与设计类专业
广告设计与制作
园林技术
其他专业
幼儿保育
国际邮轮乘务管理
旅游管理
商务管理
会计
市场营销
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