靖江职业高级中学开设的专业中，以下是一些热门和推荐的专业：
机电一体化技术专业：
融合机械、电子、计算机等应用技术，培养系统调试、编程、维护维修与设备管理的能力。
数控技术专业：
应用于数控车床、铣床、激光切割机等，理论与实践相结合，培养技术含量高的工作岗位。
模具制造技术专业：
涉及模具的设计与制造，适用于需要高精度模具的行业。
汽车维修专业：
培养具备汽车检测与维修技术能力的人才，就业前景广阔，薪酬水平较高。
学前教育专业：
针对0-6岁儿童的教育，随着社会对幼儿教育的重视，此专业需求量大。
电子商务专业：
随着互联网的普及，电子商务成为热门行业，适合有志于从事电子商务领域工作的人才。
计算机专业：
包括平面设计、网页制作、游戏编程、软件开发等，与时代气息紧密相关，就业面广。
焊接技术应用专业：
培养焊接技术操作人才，适用于需要焊接技术的制造业等领域。
机械制造技术专业：
涉及机械产品的加工与制造，是工业制造的基础专业。
无人机应用技术专业：
随着无人机技术的快速发展，此专业具有广阔的应用前景。
请注意，专业的热门程度和就业前景可能会随着市场需求和技术发展而变化，建议在选择专业时，结合个人兴趣和职业规划进行综合考虑
