在荆州市，以下几所中等职业学校开设护理专业：
湖北中医药高等专科学校
地址：荆州区学苑路87号
专业：护理、医学影像技术、口腔医学等
荆州职业技术学院
地址：荆州区学苑路21号
专业：护理、医学影像技术、口腔医学等
荆州市创业职业中等专业学校
专业：护理
公安县职业技术教育中心学校
专业：护理
洪湖理工中等职业学校
专业：护理
荆州市高级技工学校
专业：护理、幼师、园林、酒店管理、钳工技术、电焊等
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和教学质量可能会根据学校政策和实际情况有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息
