安阳市的职业高中和中专学校包括：
1. 安阳市中等职业技术学校
2. 安阳市体育运动学校
3. 安阳县职业中等专业学校
4. 安阳市第一职业中等专业学校
5. 安阳市第二职业中等专业学校
6. 安阳市第三职业中等专业学校
7. 安阳市第四职业中等专业学校
8. 安阳市第五职业中等专业学校
9. 安阳市机电工程职业学校
10. 安阳市化工职业学校
11. 安阳市文化艺术学校
12. 安阳市电子信息学校
13. 安阳市旅游学校
14. 安阳市职业技术教育中心
15. 安阳市中医药学校
16. 安阳市财会学校
17. 安阳市交通职业中专
18. 安阳市绿业信息职业中专
19. 安阳市立信职业中专
20. 安阳市信息工程中等专业学校
21. 河南省制药职工中等专业学校
22. 安阳方远职业中专
23. 林州市建筑职业中等专业学校
24. 汤阴县职业技术教育中心
25. 安阳市殷都区理工中等专业学校
26. 安阳幼儿师范高等专科学校
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体学校的设置和专业可能会有所变动，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息
