根据提供的信息，以下是一些开设计算机专业的职业高中和相关专科学校：
新疆农业职业技术学院
创办于1958年，是一所公办全日制普通高等学校。
长沙县职业中专学校
计算机专业已有30多年历史，每年计划招生150人。
习水县中等职业学校
实训设施完备，有6间教学机房和2间理实一体化实训室。
吉安市中等专业学校
就业面向包括计算机操作员、办公人员、计算机硬件维护人员等。
玉林职业技术学院
开设计算机应用技术。
湖北生态工程职业技术学院
同样提供计算机应用技术专业。
开封职业学院
开设有计算机相关专业。
蚌埠城市轨道交通职业学院
提供计算机应用技术教育。
信阳科技职业学院
开设计算机应用技术。
驻马店农业工程职业学院
提供计算机相关专业。
新疆和田学院
开设计算机应用技术。
海口经济学院
提供计算机相关专业。
重庆科创职业学院
开设计算机应用技术。
平顶山文化艺术职业学院
同样提供计算机应用技术专业。
请注意，以上信息可能不全面，具体开设计算机专业的职业高中和专科学校可能因地区和时间而异。建议查询当地教育部门或相关院校的官方网站获取最新信息
